Expérience culinaire

Des formats gastronomiques pour créer votre événement sur mesure.

🍕 Pizza Gourmet – Spectacle en direct

Pâte à levée longue (48h), farines italiennes, forte hydratation.

La pinsa est cuite sur place dans le four ApeCar, servie chaude et spectaculaire.


Les saveurs les plus populaires :

  • Margherita classique – sauce tomate San Marzano, fior di latte

  • Burrata & Prosciutto – Burrata des Pouilles, prosciutto de 24 mois

  • Cinta Senese – Burrata fumée, saucisse Cinta Senese au fenouil

  • Porchetta & Pommes de terre – Porchetta maison, pommes de terre au romarin, fondue au pecorino

  • Truffe & Stracciatella – Crème de truffe, stracciatella, noisettes hachées

🔥 Grillades italiennes – Viandes grillées et saveurs

Notre Ape Grill apporte la tradition du barbecue italien à chaque événement.


Spécialités :

  • Côtes de porc glacées

  • Ailes de poulet marinées au paprika et au citron vert

  • Saucisse toscane au fenouil

  • Luganighetta du Tessin

  • Brochettes mixtes (poulet, légumes, bacon)

  • Brochettes de mouton des Abruzzes


Possibilité de service grill uniquement ou combiné avec pizza et apéritif.

🧀 Mozzarella et fritures – Expérience italienne

Un comptoir élégant avec de la porcelaine, des planches à découper et des senteurs du sud de l'Italie.


Propositions :

  • Mozzarella de bufflonne avec tomates cerises confites et basilic

  • Burrata aux zestes d'orange, poivre et huile d'olive extra vierge

  • Stracciatella aux figues, au miel et à la grenade

  • Ricotta à la truffe et au miel ou tomates séchées

  • Taralli des Pouilles, olives, pain chaud, focaccia au romarin


📌 Parfait pour un apéritif ou un coin détente pendant la réception.

🥓 Fritures et amuse-gueules

Croustillant et irrésistible.

  • Arancini sicilien (ragù ou pistache)

  • Croquettes de pommes de terre et de provola

  • Mozzarella en carrozza

  • Légumes frits en pâte

  • Mini panzerotti & frites rustiques

🍔 Hamburger gourmet

Viandes de choix, pain artisanal, cuisson en direct sur le grill Ape.


Nos indispensables :

  • Burger au homard – Homard, mayonnaise au citron vert, laitue

  • Burger doré – Pain doré, bœuf Angus, cheddar affiné, oignons caramélisés

  • Burger Tex-Mex – Poulet, avocat, salsa fumée

  • Burger végétarien – Burger de pois chiches et légumes, mayonnaise au citron vert, salade

🍝 Station de pâtes en direct (sur demande)

Pour les mariages et les prestations traiteur de luxe, nous proposons un service de démonstration culinaire de pâtes en direct.


Propositions gastronomiques :

  • Gnocchis de pommes de terre à la crème de parmesan et à la truffe

  • Mezze maniche cacio e pepe avec crumble de bacon

  • Raviolis à la ricotta et aux épinards, au beurre, à la sauge et aux pistaches

🍹 Bar Vespa – Spritz, Prosecco et Cocktails

Un bar sur trois roues, idéal pour les apéritifs, les boissons de bienvenue et les open bars.


Service disponible avec :

  • Prosecco DOCG à la pression

  • Spritz Aperol / Hugo / Campari

  • bière artisanale italienne

  • Cocktails sans alcool, eaux aromatisées, jus de fruits de qualité supérieure